O que é o Ketchup?

O ketchup é um condimento homogéneo obtido a partir do tomate. Ao tomate é retirada a pele e as pevides (no caso de não ser feito já a partir de concentrado de tomate) e é adicionado vinagre, açúcares, sal e outros ingredientes aromáticos como especiarias, cebola ou outros aditivos.

Qual a origem do Ketchup?

O ketchup é utilizado maioritariamente para temperar "fast-foods", tais como sanduíches e batatas fritas.

Acredita-se que o condimento tem sua origem na cultura chinesa, chamado de ketsiap que significa molho, dando nome a um molho para peixes. Na Malásia, uma outra versão deste mesmo molho tem o nome de kechap, que significa gosto. Levado aos Estados Unidos pelos britânicos o molho sofreu alterações, passou a ter como seu ingrediente principal o tomate e foi batizado de ketchup.

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